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Mostrando postagens de Janeiro, 2019

IOGURTE GREGO CASEIRO BY NEGRA & ESTILOSA

Se há algo que a grande maioria das pessoas gosta é um iogurte, não é? Já pensou em fazer seu iogurte em casa? Não? Mas dá para fazer!? Sim! É isso que a Negra & Estilosa, em seu canal no YouTube, ensina a fazer. Tem algumas etapas e leva um tempinho. Mas não é nada muito difícil. Veja o vídeo abaixo, pegue a receita com os ingredientes e o modo de fazer e manda ver!
Ingredientes - 3 litros de leite integral, semidesnatado ou desnatado (tanto faz); - 1 pote de iogurte natural integral de sua preferência (ou a isca que você tirará antes de retirar o soro para finalizar o iogurte).
Modo de preparo Em um recipiente grande ou panela, coloque os três litros de leite para esquentar. O leite pode ser aquecido no forno micro-ondas por 5 minutos em potência alta ou no fogão mexendo com uma colher de pau, o que for melhor para você. A Negra & Estilosa não estipula uma temperatura exata, mas dá a dica que o leite deve estar morno de tal maneira que você consiga manter seu dedo por 10 segundos no …

ARROZ CHAUFA PERUANO BY CHEF DANIEL ALVES

Que tal uma opção diferente de arroz para fazer em uma festa ou outro evento especial? Ainda mais se é algo que acontece sem muita antecedência, precisando de algo prático para se fazer.
E o melhor! Sem complicação alguma! O Chef Daniel Alves mais uma vez apresenta uma receita deliciosa, prática e fácil de fazer. É só pegar os ingredientes e assistir o vídeo a seguir!
Ingredientes - Quatro ovos; - 150g de linguiça de porco; - 200g de peito de frango cortado em cubos descansando com molho shoyu; - 250g de arroz; - 50g de bacon picado; - Meia cebola grande picada; - Quatro dentes de alho triturados; - Um pouco de gengibre ralado à gosto; - Cebolinha picada; - Uma colher de sopa de açafrão; - Meia colher de sopa de manteiga; e - Meio tablete de caldo de galinha.
Modo de preparo Em uma frigideira com tampa, adicione o bacon picado para fritar em fogo baixo. Enquanto o bacon frita na própria gordura, numa outra frigideira, frite os ovos batidos com a manteiga como se fosse omelete, pique em quadrados e rese…

LASANHA DE BATATA BY CHEF DANIEL ALVES

Que tal uma opção diferente de lasanha para experimentar? O Chef Daniel Alves resolveu apresentar uma receita deliciosa, prática e fácil de fazer. E ao invés de massa, ele propõe usar batatas! É só pegar os ingredientes e assistir o vídeo a seguir!
Ingredientes - Cinco batatas grandes ou seis médias cortadas em rodelas (cerca de 1kg); - 500g de queijo muçarela ralada; - 250g de presunto ralado; - 350g de molho de tomate (uma lata); - 400g de tomate pelati (uma lata); - 500g de carne moída de sua preferência; - Quatro dentes de alho triturados; - Um tablete de caldo de carne; - Tempero a seu gosto e azeite de oliva extra virgem; e - Uma pitada de açúcar.
Modo de preparo Em uma panela normal, coloque o azeite, o caldo de carne para dissolver, os temperos e o alho para dourar e acrescente a carne moída para fritar. Quando a carne estiver toda dourada, acrescente o molho de tomate e o tomate pelati e deixe tudo cozinhar. Pegue as batatas cortadas em rodelas e coloque em água fervida para ficar ao dente. M…

CHIPS DE COCO SALGADO BY NEGRA & ESTILOSA E MARTA DA ALIMENTARTE

Mais uma opção saudável e saborosa para comer sem culpa! Depois da Receite de Chips de Coco com Cacau e Canela da Marta da Alimentarte, ela e o canal no Youtube da Negra & Estilosa apresentaram a deliciosa versão salgada do chip. Mais uma receita da Receitas e Dicas – De tudo um Pouco em parceria com a coaching psiconutricional Marta e a Negra & Estilosa. Para além da receita, as parceiras também dão dicas de uso de sal e outras. É só conferir no vídeo! É só pegar os ingredientes e assistir o vídeo a seguir!
Ingredientes - 250g de coco em lascas; - Temperos de sua preferência (esta receita foi feita com “lemon peper”, um tempro de limão e pimenta do reino); - Sal à gosto; e - Um fio de azeite de oliva extra vigem.
Modo de preparo Em uma forma grande, distribua as lascas de coco de maneira que a maior parte das lascas fiquem expostas. Jogue por cima o tempero e o sal. Acrescente o fio de azeite para ajudar o tempero e o sal aderir às lascas de coco, misturando para que todas as lascas re…

INAUGURAÇÃO DO REBEL – VEGGIE BAR

Vamos ser sinceros, quando você pensa em comida vegana (em que nenhum dos ingredientes usados para cozinhar são de origem animal) logo imagina algo sem graça e sabor, não!? O que sempre nos esquecemos é que o que dá sabor aos pratos são os ingredientes que parece não estar ali: os temperos! Acredito que a proposta do Rebel – Veggie Bar vem exatamente para mostrar o contrário. Primeiro bar com comida vegana mexicana no Brasil de acordo com seus promotores – ou seja, com tempero, no mínimo, picante – o Rebel também promete ser o point alternativo do Guará e, quiçá, de toda Brasília, como um “cantinho de fazer amizade, tomar todas, se empanturrar de comidinha cruelty free [(livre de crueldade)], e, claro, militar contra machismo, racismo, homofobia, especismo e todas as formas opressoras desta tão doente sociedade”. Além da gastronomia, o Rebel promete oferecer muito rock and roll, liberdade e troca de ideias. O bar será inaugurado no dia 8 de fevereiro próximo, uma sexta-feira. Vale a pen…

PIZZA DE FRIGIDEIRA BY CHEF DANIEL ALVES

Quando somos solteiros ou estamos sozinhos em casa e bate aquela vontade de comer pizza, o que fazemos? Há aqueles que pedem uma pizza e acabam comendo os oito pedaços. Mas também há aqueles que ficam com a consciência pesada depois dessa gula toda, não é!? E pedir uma pizza pequena muitas vezes não compensa. Com certeza pensando nisso, o Chef Daniel Alves resolveu apresentar uma receita deliciosa, prática e fácil de fazer. Uma pizza de frigideira! É só pegar os ingredientes e assistir o vídeo a seguir!
Ingredientes Massa - 600g de farinha de trigo; - Um ovo de galinha; - Meia xícara de chá de leite; - Uma colher de sopa de manteiga derretida; - Meia colher de sopa de fermento em pó; e - Meia colher de chá de sal.
Recheio (opcional) - Queijo muçarela a gosto; - Massa de tomate a gosto; e - Orégano a gosto.
Modo de preparo Em uma vasilha junte todos os ingredientes da massa e sove até a massa não grudar na mão. Se for necessário acrescente um pouco mais de farinha de trigo. Divida a massa em quatro par…

CHEESECAKE DE AMORAS LOW CARB BY MARTA DA ALIMENTARTE

Cheesecake ou, traduzindo, bolo de queijo, é uma ótima opção de sobremesa! Nossa parceira e coaching psiconutricional Marta, do canal no YouTube Alimentarte, resolveu adaptar a receita dessa sobremesa, oferecendo uma opção com baixa caloria, mas tão saborosa quanto um cheesecake original. Veja o vídeo e a receita a seguir.
Ingredientes Massa - Meia xícara de chá de farinha de coco; - Meia xícara de chá de adoçante em pó eritritol ou xilitol; - 100g de manteiga derretida; e - Um ovo de galinha.
Recheio - 900g de cream cheese; - Uma xícara de chá de adoçante em pó eritritol ou xilitol; - Quatro ovos de galinha; e - Duas colheres de sopa de suco de limão.
Cobertura - Amoras frescas (ou qualquer fruta de sua preferência); - Uma xícara de chá de adoçante em pó eritritol ou xilitol; - Meio litro de água.
Modo de preparo Bata o ovo, misture com a manteiga derretida e acrescente a farinha de coco e o adoçante em pó, misturando até virar uma massa homogênea. Deixe a massa descansar na geladeira para poder coloca…

DUAS RECEITAS DE MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO BY NATHAN BELCAVELLO E NEGRA & ESTILOSA E BY CHEF DANIEL ALVES

Que tal uma receita de macarrão com uma ótima apresentação, mas muito simples e rápida de se fazer!? Ótimo, não? E se ao invés de uma, forem duas!? Melhor ainda! Pois a participação no canal doYouTube da Negra & Estilosa e a parceria com o Chef Daniel Alves rendeu esta agradável surpresa! E tudo graças à página Receita e Dicas – De tudo umPouco. A seguir serão apresentadas duas receitas de macarrão na panela de pressão saborosas, práticas e rápidas. Confira as preparações nos vídeos e siga a descrição das receitas a seguir.
MACARRÃO NA PANELA DE PRESSÃO À BOLONHESA
Ingredientes - 1 cebola media picada em cubinhos; - 5 dentes de alho triturado; - 1 tablete de caldo de carne; - 250g de macarrão parafuso (meio pacote); - 500g de lagarto moído (ou outra carne de sua preferência); - 50g de cogumelos tipo champignon e conserva; - 200g de milho verde (uma lata); - 200g de ervilha (uma lata); - 200g de molho de tomate (uma lata); - 400ml de água; - 200g de creme de leite (uma lata); - Azeite de oliva extra…

CHIPS DE COCO COM CACAU E CANELA BY MARTA DA ALIMENTARTE

Que tal comer coisas gostosas e sem culpa? É um sonho para, praticamente, todos, não? Pois é esta a proposta que a mais nova parceira de Receitas e Dicas – De tudo um Pouco, a coaching psiconutricional Marta faz em seu canal no YouTube Alimentarte. E para dar início a essa parceria que promete, nada como compartilhar uma deliciosa receita saudável, mas simples de fazer, de chips de coco com cacau e canela acompanhada de perto pela nossa Negra & Estilosa. É só pegar os ingredientes e assistir o vídeo a seguir!
Ingredientes - 250g de coco em lascas; - Cacau em pó à gosto; - Canela em pó à gosto; e - Uma pitada de adoçante em pó eritritol ou xilitol.
Modo de preparo Em uma forma grande, distribua o coco em lascas de maneira que a maior parte das lascas fiquem expostas. Jogue por cima a mistura feita com o cacau, a canela e o adoçante em pó, misturando para que todas as lascas recebam do tempero. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa, por volta de 100ºC, por 15 minutos no máximo. Dura…

ALMÔNDEGAS AO FORNO BY CHEF DANIEL ALVES

Quem não gosta de almôndegas? E que tal saborear essa iguaria italiana como aperitivo, servindo aos amigos em um encontro ou pequena festa? Pois nosso amigo Chef Daniel Alves mostra em seu canal no YouTube como é fácil, prático e muito saboroso fazer almôndegas ao forno envolvidas por bacon. Opção diferenciada e barata, mas que, com certeza, causará uma boa impressão com seus amigos e colegas em um encontro ou festa. Pegue a receita e veja seu preparo no vídeo feito pelo Chef Daniel Alves a seguir.
Ingredientes - 500g de carne moída de sua preferência; - 300g de farinha de rosca (obtida pela trituração de pães já duros); - Cerca de 300g bacon em tiras; - 300g de queijo muçarela picado em cubos; - Quatro dentes de alho triturados; - Ervas finas à gosto; e - Azeite de oliva extra virgem e sal.
Modo de preparo Coloque a carne moída em um recipiente grande, adicione as ervas finas e o sal à gosto e vá adicionando a farinha de rosca até o ponto da carne soltar das mãos durante o processo de mistura do…

ROSMARINO COM MANJERICÃO E LAGARTO AO MOLHO DE SHIITAKE BY NATHAN BELCAVELLO E NEGRA & ESTILOSA!

Macarrão é algo muito versátil, não? Existem vários formatos e tipos diferentes de preparo. Mas já ouviu falar em rosmarinho? É uma massa italiana que se assemelha a grãos de arroz longos, cujo nome deriva de uma espécie de alecrim muito utilizado na culinária italiana. Uma boa opção para se cozinhar em ocasiões especiais! Para acompanhar essa peculiar massa, uma saborosa receita de lagarto ao molho de shiitake. A execução da receita desse prato elaborado por Nathan Belcavello está disponível em vídeo no canal no YouTube da Negra & Estilosa, que você pode assistir a seguir. Pegue a receita e veja seu preparo.
Ingredientes Rosmarino com manjericão - 250g de rosmarinho 70 de sêmola; - Meio litro de água; - Azeite de oliva extra virgem e sal; - Folhas de manjericão frescas à gosto; e - Queijo parmesão ralado. Lagarto ao Mollho de Shiitake - 400g de lagarto cortados em tiras; - Cerca de 15g de cogumelo shiitake desidratado; - Uma lata de creme de leite; - Duas colheres de sopa de manteiga; - Meia x…

FEIJOADA E SAMBA DO ILÊ AXÉ T’OJÚ LABÁ

A primeira dica gastronômica do Receitas e Dicas – De Tudo Um Pouco não podia ser mais especialíssima! É a já tradicional Feijoada do Terreiro de Candomblé Ilê Axé T’Ojú Labá, da nação Ketu, localizado em Brasília, Distrito Federal. Tivemos a oportunidade de participar da edição de 2018. Muita feijoada (completa, ao melhor estilo quilombola, mas também com uma versão vegetariana!), arroz, farofa, couve refogada e laranja, tudo regado com muito samba e apresentações de danças afro-brasileiras. Uma maneira muito boa de passar uma tarde com gente bonita e alegre, seja solteiro ou com a família. Nesse ano a Feijoada e Samba do Ilê Axé T’Ojú Labá será realizada no dia 20 de janeiro, no mesmo local do ano passado, o Círculo Operário do Cruzeiro, próximo da Administração do Cruzeiro e da ARUC, com estacionamento próximo ao local. A contribuição para participar do evento é de R$ 15,00 sem a feijoada e R$ 30,00 para poder comer à vontade. Nem precisamos dizer o que indicamos para você fazer, né!?…

STROGONOFF GOURMET DE SALSICHA ALEMÃ BY CHEF DANIEL ALVES

Nossa parceria está crescendo! Tenho a honra de descrever essa receita do canal do Chef Daniel Alves para todos que queiram provar algo diferente, sofisticado e delicioso. E começamos bem! Uma deliciosa receita de Strogonoff Gourmet de Salsicha Alemã! Assistam o vídeo logo abaixo e vejam a receita em seguida.
Ingredientes - 250 g de Weisswurst (salsicha branca alemã); - 100 ml de creme de leite alemão; - Uma colher de café de mostrada Dijón; - Um cálice de vinho do Porto; - Uma cebola média picada; - Três tomates pomo d’oro picados; - Azeite de oliva ou óleo para refogar; e - Sal, orégano, manjericão e alho em pó a gosto.
Modo de preparo Numa panela normal, coloque o azeite ou o óleo em fogo médio e refogue a cebola. Depois adicione o tomate picado, o sal, o orégano, o manjericão e o alho em pó, misture e deixe a panela tampada por três minutos para que os ingredientes se mesclem. Então acrescente o vinho do Porto e a mostarda e deixe o molho reduzir (perder um pouco da água pela evaporação). Acres…